長(zhǎng)達(dá)7年之久的“無抗奶”之爭(zhēng)塵埃落定。記者昨從省質(zhì)監(jiān)局獲悉，5月6日，衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等6部委聯(lián)合發(fā)出公告，禁止“無抗奶”宣傳，自即日起各乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲企業(yè)應(yīng)停止“無抗奶”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 
　　 
　　記者昨日走訪 
　　 
　　福州市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有品牌“無抗奶”仍在榕市場(chǎng)流通。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，“無抗”是基本要求，不是賣點(diǎn)。省質(zhì)監(jiān)有關(guān)專家指出，叫停無抗奶，有利于防止不法企業(yè)往牛奶中加入“解抗劑”，以掩蓋“抗生素”，冒稱“無抗奶”。 
　　 
　　消費(fèi)者有權(quán)舉報(bào) 
　　 
　　記者從省質(zhì)監(jiān)局了解到，這次公告稱，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等法規(guī)規(guī)定，自即日起，各乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)停止“無抗奶”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。自6月30日起，各有關(guān)監(jiān)管部門將開始依法查處。發(fā)現(xiàn)乳品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和宣傳“無抗奶”的，市民可以向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、質(zhì)監(jiān)和藥監(jiān)等部門舉報(bào)。 
　　 
　　業(yè)界有人指出，“無抗”純粹是“炒概念”。省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)專家指出，按照國(guó)家乳品質(zhì)量監(jiān)管條例規(guī)定，藥殘超標(biāo)的奶源不允許收購(gòu)或加工。農(nóng)業(yè)部全國(guó)畜牧標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)奶業(yè)工作組專家王丁棉表示，人食用過量的抗生素會(huì)導(dǎo)致耐藥性以及腎結(jié)石等病癥。我國(guó)自2006年7月起對(duì)所有生鮮牛奶強(qiáng)制檢測(cè)抗生素含量，超標(biāo)者不可出售。 
　　 
　　榕市場(chǎng)仍有“無抗奶”出售 
　　 
　　記者搜索網(wǎng)絡(luò)發(fā)現(xiàn)，目前標(biāo)榜“無抗生素”的液態(tài)奶、奶粉產(chǎn)品主要集中在光明、完達(dá)山、三元品牌，涉及光明17個(gè)品種以及完達(dá)山、三元10個(gè)品種。在淘寶網(wǎng)搜索引擎輸入“無抗奶源”，顯示100多個(gè)結(jié)果。完達(dá)山元乳系列3段400g袋裝、完達(dá)山育兒康幼兒配方奶粉、完達(dá)山育兒慧幼兒配方奶粉等均宣稱是“無抗奶源”。 
　　 
　　昨日，記者走訪了福州多家超市，發(fā)現(xiàn)仍有部分品牌牛奶在宣稱“無抗”。福州永輝黎明店、家樂福、沃爾瑪?shù)瘸?，光明產(chǎn)品諸如利樂包純牛奶、高鈣奶、袋裝牛奶等，都在包裝上標(biāo)明“無抗生素”醒目字樣。在家樂福賣場(chǎng)，光明品牌的一款液態(tài)奶上標(biāo)稱“無抗”。但據(jù)記者調(diào)查，完達(dá)山、三元等品牌的“無抗奶”在榕暫未發(fā)現(xiàn)。 
　　 
　　超市：是否下架等通知 
　　 
　　目前福州市場(chǎng)上宣稱“無抗奶源”的牛奶是否會(huì)下架？家樂福、沃爾瑪以及永輝超市負(fù)責(zé)人均表示，要等部門通知?！澳壳俺幸呀?jīng)停止進(jìn)宣稱‘無抗奶源’的牛奶了。”家樂福公關(guān)部負(fù)責(zé)人林經(jīng)理表示，目前超市還未接到部門“停止銷售無抗奶”的通知，從6月30日開始，超市將不再銷售標(biāo)有“無抗”字樣的牛奶。 
　　 
　　叫停無抗奶 為防濫用“解抗劑” 
　　 
　　分析人士指出，此次叫?！盁o抗奶”主要為防止部分奶企在牛奶中添加解抗劑，冒充“無抗”。據(jù)了解，今年3月，衛(wèi)生部在全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的通知文件中指出，β-內(nèi)酰胺酶可以用來掩蔽抗生素，使受污染的牛奶冒充“無抗奶 
　　 
　　“目前了解到的解抗劑只有β-內(nèi)酰胺酶一種，但無法斷言沒有其他解抗劑存在?！笔≠|(zhì)監(jiān)局中檢所專家高先生表示，當(dāng)前的檢測(cè)手段只能測(cè)出這一種解抗劑，不排除存在其他尚不為人知的解抗劑的存在。 
　　 
　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前β-內(nèi)酰胺酶在市場(chǎng)上很容易買到?？梢酝ㄟ^經(jīng)銷商銷售公司的電話，自行下訂單訂購(gòu)，每毫克售價(jià)在35元左右。 
　　 
　　不能降解“抗生素” 
　　 
　　對(duì)于解抗劑的作用，省質(zhì)監(jiān)局中檢所實(shí)驗(yàn)室黃部長(zhǎng)澄清說，“解抗劑不能降解抗生素，只能掩蓋它。”他表示，牛奶生產(chǎn)過程中，由于受到不斷擠壓，奶牛不可避免地會(huì)患上乳腺炎。為防止發(fā)炎，奶企多需要使用抗生素。但如果在規(guī)定期限內(nèi)停藥，讓奶牛自身把抗生素降解掉，則牛奶中不會(huì)含有抗生素。否則，在用藥期間擠奶，就不可避免會(huì)含有抗生素。一些不法奶企在鮮奶驗(yàn)收檢測(cè)時(shí)，加入解抗劑，掩蓋了抗生素，使檢測(cè)人員測(cè)不出來，但實(shí)則抗生素仍舊存在于牛奶中。 
　　 
　　如何檢定牛奶中是否含有解抗劑？黃部長(zhǎng)介紹，目前檢測(cè)解抗劑的手段是用微生物法，比較繁雜。只要配備相應(yīng)的檢測(cè)人員、設(shè)備，以及具備檢測(cè)方式，奶企自身也可以檢測(cè)出。 
　　 
　　另外，農(nóng)業(yè)部專家王丁棉認(rèn)為，國(guó)家應(yīng)對(duì)奶農(nóng)培訓(xùn)，進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，要求奶農(nóng)不得使用抗生素，并明確要求奶制品中不得含有抗生素。叫停無抗奶宣傳，并不能根本解決問題。 
　　 
　　相關(guān)新聞 
　　 
　　閩企乳制品抽檢合格率100% 
　　 
　　記者昨從省質(zhì)監(jiān)局獲悉，日前，省質(zhì)監(jiān)局對(duì)我省企業(yè)生產(chǎn)的乳制品進(jìn)行了省級(jí)監(jiān)督抽查。據(jù)了解，這次共抽查了12家企業(yè)生產(chǎn)的18批次乳制品，18個(gè)批次全部合格，產(chǎn)品抽樣批次合格率100%。省質(zhì)監(jiān)人士介紹，這次監(jiān)督抽查主要針對(duì)乳制品的三聚氰胺指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。