上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建發(fā)言實(shí)錄
發(fā)布時(shí)間:2009-06-11 |
信息來(lái)源:網(wǎng)易財(cái)經(jīng)
顧國(guó)建:首先要糾正一下主持人對(duì)年齡的判斷,我有這么老嗎?60多歲,報(bào)一下年齡,我今年55歲,但是對(duì)這個(gè)行業(yè)時(shí)間太長(zhǎng)了,我可能選錯(cuò)行業(yè),這個(gè)行業(yè)太苦了。
這個(gè)行業(yè)大家一定要看清楚了,首先,這個(gè)行業(yè)在中央沒(méi)有人幫我們呼吁,我跟龍永圖交流過(guò),我說(shuō)你們放棄的行業(yè)可能歷史上要記上一筆,用犧牲零售業(yè)的方法換來(lái)對(duì)我們銀行,金融,石油這些企業(yè)的保護(hù),所以我們很艱苦,要靠我們自己。我們?cè)趺磥?lái)尋找二三線城市的一些突破瓶頸的方式。
我自己這樣想,在我們面臨近危機(jī)的這樣的條件下,客觀的講,整個(gè)消費(fèi)需求是下移的,比如說(shuō)對(duì)價(jià)格的訴求,但是問(wèn)題在哪里呢?問(wèn)題就是說(shuō),我們看一下,我們有沒(méi)有在商品的結(jié)構(gòu)上面做調(diào)整的機(jī)會(huì),比如說(shuō)去年我舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子,我記得很清楚,帶了個(gè)公司老總?cè)V州深圳東莞,為什么要去?因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家已經(jīng)開始打壓我們的外貿(mào)出口了,出口退稅降低,我感覺(jué)到一個(gè)信號(hào),如果他們出去,對(duì)零售業(yè)意味著什么?
我仔細(xì)的研究過(guò)外貿(mào)企業(yè)的產(chǎn)品,首先一個(gè)什么呢?中國(guó)的外貿(mào)已經(jīng)生產(chǎn)出全世界任何品牌的,就是消費(fèi)類的,和任何業(yè)態(tài)的產(chǎn)品,都有了,全世界好多商品你在百貨店賣,超市,便利店賣的東西,如果他們出去需要三條理由,第一,所有的商品都是經(jīng)過(guò)國(guó)際商品檢驗(yàn)的,第二條,他的產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)我們講,經(jīng)濟(jì)學(xué)理論上有一個(gè)叫機(jī)會(huì)成本,國(guó)際貿(mào)易的理由就是你有機(jī)會(huì)的優(yōu)勢(shì),所以他的產(chǎn)品的價(jià)格是通過(guò)全世界篩選和檢驗(yàn)的,如果這個(gè)價(jià)格產(chǎn)品是最優(yōu)秀的,我們就選擇。
還有就是他整個(gè)商品的設(shè)計(jì)時(shí)尚符合世界的潮流,中國(guó)人做法就是用全世界最好的設(shè)備和最低的成本來(lái)制造產(chǎn)品。我們國(guó)家出口的鞋類產(chǎn)品,今年1-3月份,從東莞口岸出口的鞋同比上升了25%,這類產(chǎn)品全世界找不到的,無(wú)法替代。所以基于這個(gè)原因,我們很早的就帶領(lǐng)大家去市場(chǎng),反正這個(gè)也遇到許許多多的問(wèn)題。
但是我得一步一步的克服,后來(lái)我又到了上海百年的股份采購(gòu)團(tuán)隊(duì)去了,6月18日我又要帶200個(gè)采購(gòu)經(jīng)理去東莞參加外博會(huì),你不是做外貿(mào)嗎?你把產(chǎn)品都給我看,我跟外貿(mào)單走,這不是很成功嗎?
第二,你有庫(kù)存,我先買你庫(kù)存,好了以后我們?cè)儋I長(zhǎng)的,我們不是有一個(gè)中國(guó)超市聯(lián)合采購(gòu)的嗎?那么我來(lái)接這個(gè)單子來(lái)推銷,所以我認(rèn)為大家不要放棄我們中國(guó)作為世界制造業(yè)的工廠這個(gè)資源,但是這一點(diǎn)要建立在自己采購(gòu)的基礎(chǔ)上。所以我相信,這條路走下去肯定是對(duì)的,我就直接再想想,這幾年我自己在考慮,中國(guó)的機(jī)會(huì)很大。
我去香港,臺(tái)灣,和日本,我就發(fā)現(xiàn)在商業(yè)服務(wù)業(yè)當(dāng)中,香港臺(tái)灣和日本包括新加坡他們的商業(yè)服務(wù)業(yè)的勞動(dòng)效率是我們的3-4倍,也就是說(shuō),它一個(gè)人可以做我們四個(gè)人的事情,后來(lái)我就問(wèn)他,你們是怎么修整的?他跟我們說(shuō),在幾次金融危機(jī)的階段,香港臺(tái)灣日本的服務(wù)業(yè)就利用這個(gè)機(jī)會(huì)加緊整合行業(yè),提升他們的商業(yè)職業(yè)道德的水準(zhǔn)和商業(yè)的職業(yè)技能,這個(gè)方面有許許多多的經(jīng)驗(yàn),今年月份我們會(huì)開一個(gè)生鮮超市的新方法的交流會(huì),會(huì)有很多的新方式跟大家分享,什么原因呢?關(guān)鍵是要提高我們這個(gè)行業(yè)的勞動(dòng)效率。
第三條,我認(rèn)為在這個(gè)當(dāng)中還有很多的機(jī)會(huì),快速發(fā)展的機(jī)會(huì),因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)什么情況呢?最近我們國(guó)內(nèi)的很多區(qū)域性公司,包括很多外資企業(yè),都在加緊速度在發(fā)展,什么原因?
第一,商業(yè)地產(chǎn)大量的閑置,第二租金的價(jià)格大量的下降,第三,我們?nèi)〉玫统杀緮U(kuò)張的機(jī)會(huì)來(lái)了,還有勞動(dòng)法,很多地方政府在勞動(dòng)法的執(zhí)法部門現(xiàn)在放寬條件,就是放松,他也就是說(shuō),我不是不執(zhí)法,但是這個(gè)當(dāng)中我往往考慮傾斜一點(diǎn),就是說(shuō)勞動(dòng)法的執(zhí)行和事實(shí)有一些出入,還有一個(gè)就是商品的選擇性更加提高,種種條件都使我們獲得了一個(gè)快速發(fā)展的機(jī)遇。
尤其是農(nóng)村市場(chǎng),而且我們最近也有一個(gè)調(diào)查,我們?cè)谟行┕纠锩孀鲎稍冞B鎖公司,主要掙錢的網(wǎng)點(diǎn)都在縣級(jí)市,比如說(shuō)我這次去了一個(gè)鶴崗,他們的在一個(gè)40000人的小縣里面開了一個(gè)2000平米的大賣場(chǎng),所以我提醒大家要早一點(diǎn)關(guān)注縣級(jí)城市,關(guān)注一些產(chǎn)業(yè)比較其中的村鎮(zhèn)城市。
今天在座的很多人,包括美資,包括郎咸平都喜歡講沃爾瑪,我喜歡講嗎?我不講。沃爾瑪是狼嗎?事實(shí)證明,家樂(lè)福是狼,沃爾瑪是羊,他的發(fā)展我不看好。
臺(tái)灣有一家企業(yè),1-3月份的營(yíng)業(yè)額超過(guò)同類企業(yè)的3-4倍,6個(gè)月以上的職工都可以享受股份,他已經(jīng)進(jìn)入到今天上午郎咸平教授說(shuō)的以人為本的階段,而不是以人才為本,一定要明白這個(gè)事情是有道理的,所以你們會(huì)看到,我們現(xiàn)在江浙兩生省的企業(yè),包括東北兩省的企業(yè),這種文化對(duì)他們的影響很大,江浙兩省有一些村鎮(zhèn)都是外來(lái)打工的人進(jìn)來(lái),以前他們開一個(gè)小超市生意很好,但是現(xiàn)在一個(gè)大超市所有人都搞定了。
還有一個(gè)我們認(rèn)為,在整體消費(fèi)需求下移的過(guò)程當(dāng)中,我們要引導(dǎo)全民理性消費(fèi),我非常反對(duì)山寨文化,如果整個(gè)民族都流行山寨文化,那么整個(gè)民族就沒(méi)有創(chuàng)新性了。
我自己開發(fā)自主產(chǎn)品的時(shí)候,可能我的價(jià)格就比我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要低,但是我的毛利還可以高達(dá)50%,我們要搞這種商品,因此我們要把好的東西給我們的消費(fèi)者,我們的國(guó)家今天說(shuō)一個(gè)問(wèn)題,就是說(shuō)中國(guó)人可能要拋美元了,今天馬上外交部出來(lái)辟謠,因?yàn)檫@個(gè)話讓美國(guó)很怕,中國(guó)30年來(lái)這么多的外匯都是買的美國(guó)的國(guó)債,如果他拼命的花貨幣的話整個(gè)民族的錢都被美國(guó)人玩完了,很危險(xiǎn)。
因此我們一定要強(qiáng)調(diào)貨幣自主性的問(wèn)題,但是我們也要強(qiáng)調(diào),我們要有自己的消費(fèi)文化,我們談一個(gè)有機(jī)食品,我們漸漸要把我們的商品結(jié)構(gòu)健康的,好的東西寫給自己的文字,我們要好東西先給自己吃,不要全部出口了。所以我認(rèn)為,我們瓶頸很多,困難很多,機(jī)遇還是有。我提出一些建議供大家參考。
還有一個(gè)我認(rèn)為,我們今天在座的很多企業(yè),在中國(guó)很多20-30億的公司都算中大型公司了,我今天給我們的高先生一個(gè)建議,以后把幾千萬(wàn)的老總請(qǐng)過(guò)來(lái)討論,估計(jì)啟發(fā)會(huì)更大一些,今天我們王總說(shuō)了一句話,他說(shuō)以機(jī)會(huì)為發(fā)展機(jī)遇的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了,那我們今天的戰(zhàn)略是什么呢?
我認(rèn)為,總結(jié)了許許多多公司的經(jīng)驗(yàn),我發(fā)現(xiàn)我們必須要強(qiáng)調(diào)區(qū)域運(yùn)作,不要跨度太大。這里面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)太多了,物流的問(wèn)題,人才的問(wèn)題,必須要集中區(qū)域發(fā)展,我就講一個(gè)例子給你,現(xiàn)在上海大賣場(chǎng)領(lǐng)域當(dāng)中,老大一定是大潤(rùn)發(fā),他是現(xiàn)在在中國(guó)這個(gè)市場(chǎng)當(dāng)中做快速消費(fèi)品有三個(gè)地區(qū)很害怕,一個(gè)山東威海,還有一個(gè)南京蘇果,福建永輝,所以這一定要在區(qū)域之中,我剛才跟駐馬店一個(gè)老總交流,你現(xiàn)在是以駐馬店為據(jù)點(diǎn),這個(gè)據(jù)點(diǎn)相應(yīng)的來(lái)講不是決定壟斷地位的,你必須把駐馬店做扎實(shí)了,如果你沒(méi)有后方你就完了。
大家最近看一個(gè)電視劇《人間正道是滄?!?,國(guó)民黨第二次圍剿為什么把毛澤東趕走?就是要占領(lǐng)基地。還有一個(gè)就是我給大家講一個(gè)竅門,講一個(gè)方法,在區(qū)域集中發(fā)展當(dāng)中不能單一,必須是多種業(yè)態(tài),在多種業(yè)態(tài)當(dāng)中我們第一排很有趣,我們有兩個(gè)公司在當(dāng)?shù)刈龅昧芾毂M致,你們的份額已經(jīng)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占到70-80%了,這要是引起政府注意了是要用反壟斷法來(lái)分開你們的。在一個(gè)像沃爾瑪,家樂(lè)福這樣的公司里,他們是在一個(gè)業(yè)態(tài)里面的,這個(gè)我們沒(méi)有,區(qū)域集中的戰(zhàn)略和區(qū)域多業(yè)態(tài)的發(fā)展戰(zhàn)略,我們要制訂正確的跨區(qū)域的戰(zhàn)略,因?yàn)槲覀兛傆幸惶鞎?huì)把這個(gè)區(qū)域作來(lái)了,比如說(shuō)于東來(lái)做到新疆去了,這個(gè)時(shí)候你的企業(yè)往外走的時(shí)候要注意。
第一,以周邊擴(kuò)張為主,除了有條件我們可以跨區(qū)域,為什么要以周邊擴(kuò)大為主,因?yàn)橹袊?guó)的商品供應(yīng)鏈?zhǔn)欠謪^(qū)域的,但是我們連鎖店有什么好處呢?所以周邊擴(kuò)張為主的半徑是可以以物流中心為基礎(chǔ)的,我用我的連鎖網(wǎng)絡(luò)配送網(wǎng)絡(luò)劃地為牢。第二點(diǎn),你們特別要注意,我們的擴(kuò)張要建立在三個(gè)基礎(chǔ)上,第一,你的核心競(jìng)爭(zhēng)力是多少?核心競(jìng)爭(zhēng)力講到底是什么?你經(jīng)營(yíng)商圈的核心競(jìng)爭(zhēng)能力,你能做多大?第二個(gè)物流配送的能力,我這里舉個(gè)例子給大家,最近上海家樂(lè)福的生意不大好,第一他對(duì)形勢(shì)有一個(gè)誤判,第二,因?yàn)樗麤](méi)有物流,所以在這種條件下他采取了一個(gè)去庫(kù)存化管理,一去庫(kù)存化管理就不能保證商品的豐滿,他出貨率比較高。
我想說(shuō)一點(diǎn),至少1000個(gè)案例已經(jīng)證明了,管理團(tuán)隊(duì)在我們連鎖體系里,尤其是以我們民營(yíng)資本為主體的零售業(yè)里面是非常重要的,第三個(gè)就是業(yè)態(tài)選擇,在跨區(qū)域當(dāng)中你要選擇一些競(jìng)爭(zhēng)比較小的,就是在這個(gè)區(qū)域里面的,也就是,你進(jìn)入一個(gè)區(qū)域的話,你用多業(yè)態(tài)的方式把這個(gè)區(qū)域市場(chǎng)給占滿了,不要有空隙,一定要記住,生意不是一個(gè)人做的,你說(shuō)要挑戰(zhàn)極限。我昨天遇到一個(gè)老總,他跟我說(shuō)他穿越可可西里的很都感受,讓我非常震撼,每個(gè)人要給自己設(shè)定一個(gè)目標(biāo),但是有一點(diǎn),如果要我給你們建議,如果要跨區(qū)域,不要做小,一定要做大。購(gòu)物中心永遠(yuǎn)是最大。千萬(wàn)要記住,現(xiàn)在做購(gòu)物中心,我們手里有一個(gè)超市,可能有的公司手里還有一個(gè)百貨,百貨,超市,各種各樣的店,要把握住這個(gè)趨勢(shì),所以呢,我希望你們盡量拿大一點(diǎn)的物業(yè),我們有一個(gè)新的盈利模式,哪怕再小,還有第四個(gè)就是,我非常強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn),一定要記住,沒(méi)有自己的經(jīng)營(yíng)能力是不可能形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的,我們過(guò)去喜歡去上海超市觀摩,現(xiàn)在還愿意去嗎?沒(méi)什么看的了,我們的聯(lián)營(yíng)模式已經(jīng)被上海的超市所異化了,比如說(shuō)我們要和外貿(mào)對(duì)接,服裝,鞋帽等等,你沒(méi)有自主經(jīng)營(yíng)能力你能做嗎?我沒(méi)有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)我可以學(xué),但是你沒(méi)有這個(gè)理念你就沒(méi)有這個(gè)進(jìn)步,所以這一點(diǎn)希望大家特別注意。同時(shí)也要提醒大家注意,最近很多公司比如說(shuō),上海的沃爾瑪,如果我們我學(xué)會(huì)自主經(jīng)營(yíng),我們肯定會(huì)遇到一些難題。
還有一個(gè),我給大家介紹兩個(gè)自主經(jīng)營(yíng)模式的案例。我大概上個(gè)月去李總的60000平米的時(shí)代廣場(chǎng)的店,這個(gè)裝璜條件讓我非常震撼,他自己做了購(gòu)物中心的大部分,第一超市,第二大家電,第三小家電,第四茶葉,第五叫酒,第六黃金珠寶,第七,餐飲,整個(gè)餐飲都是他做的,還有第八是什么?電玩,差不多有九各行業(yè),我們購(gòu)物中心里面有大概200多家服裝鞋帽的專業(yè)品牌,他自己做了10%,也就是他自己帶著品牌來(lái)做,我們告訴大家,今天在中國(guó)發(fā)展最快的不是我們超市便利店,發(fā)展最快的是安踏,李寧,還有美特斯邦威,這種專賣店,我們現(xiàn)在很困難,我為什么這次要帶那么多人去東莞參會(huì)?就是因?yàn)閺V東已經(jīng)開始做品牌了。還有一個(gè)是上海的,這個(gè)店花了五年時(shí)間把所有店的招商采購(gòu)統(tǒng)一到一起,這個(gè)店自己開發(fā)品牌要達(dá)到30%,貨1塊錢拿進(jìn)來(lái),乘以5倍賣出去,如果哪一天我們的百貨還不改變的話,我們今天在做超市的人,做品牌的人,我們要改變百貨業(yè)的命運(yùn)。另外一點(diǎn),我們看到,我們?cè)谥袊?guó)尤其是二三線城市,商品資源,供應(yīng)商和資源商的缺失,以及我們需要提高我們競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中的差異性,我們做的事情是很累的事情,所以大家在一起有很多機(jī)會(huì)可以調(diào)用,比如我們今天的會(huì)議,不損害大家任何利益,但是給你增加什么?增加商品信息渠道,增加很多培訓(xùn)機(jī)會(huì),增加很多的朋友,所以我今天的聯(lián)合采購(gòu)會(huì)員當(dāng)中很多都可以用這個(gè)平臺(tái)來(lái)調(diào)用,從采購(gòu)來(lái)講我們要提倡我們的方式,我們要把我們的人員帶到商品集散地去看,去學(xué)習(xí)。
還有一個(gè),做品牌要做貼牌,于東來(lái)在安徽有古井酒的貼牌就是一個(gè)很好的例子,我還是要請(qǐng)大家看一下,我們山東家家悅公司在廣東學(xué)到的另外一條經(jīng)驗(yàn),我現(xiàn)在不著急,慢慢來(lái),就像于總說(shuō)的,先舍得,你怕什么?還有什么呢?我們能和外商能競(jìng)爭(zhēng)的利器是什么?就是生鮮食品,如果在自己家門口都做不好食品那就無(wú)話可說(shuō)了。最后一個(gè),我們知道家樂(lè)福是做集權(quán)的,現(xiàn)在他們做得很累,所以他為什么反反復(fù)復(fù)出現(xiàn)很多的事情呢?就和他們的采購(gòu)有關(guān)。所以我們千萬(wàn)不能做放權(quán)的事情,第二個(gè),我剛才講了,管理團(tuán)隊(duì)制度培養(yǎng)為主,第三,我要非常慎重的告訴大家,我們對(duì)我們的顧客到底了解多少?真的不了解,所以我跟我們的團(tuán)隊(duì)說(shuō),今天11月份跟我們的會(huì)員有一個(gè)專門的培訓(xùn),有十幾種方法把你們的店和你們的顧客分類,方向劃出來(lái),你連你的顧客需要什么都不知道,我的商品結(jié)構(gòu)不能和顧客的需求相匹配,你還做什么?另外我覺(jué)得可能我們要認(rèn)為一個(gè)數(shù)據(jù)的挖掘階段,就是說(shuō)怎么按照現(xiàn)有的數(shù)據(jù)提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和管理能力,當(dāng)然,實(shí)施也消費(fèi)者為中心而非供應(yīng)商為中心的品類管理。
我相信,今天是6月10日,我相信到了9、10月份,我們?cè)谧钠髽I(yè)肯定會(huì)有很大的進(jìn)步和發(fā)展。謝謝大家!