自宣布進(jìn)軍零售業(yè)的 “風(fēng)暴中心”上海后，永輝超市一直受到質(zhì)疑。近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從永輝官方了解到，目前，作為試水的上海兩店日均銷售額達(dá)60余萬(wàn)元。上海第三家門店將于5月初開(kāi)業(yè)。

　　 按計(jì)劃，永輝超市將通過(guò) “紅標(biāo)”、“綠標(biāo)”及“農(nóng)改超”三種方式布局上海。在業(yè)界看來(lái)，在價(jià)格敏感度較高的上海市場(chǎng)，永輝超市獨(dú)特的生鮮模式或?qū)⒏淖儺?dāng)?shù)爻性谠摌I(yè)務(wù)上的格局。但上海的賣場(chǎng)已近飽和，對(duì)永輝來(lái)說(shuō)，高成本會(huì)是一大挑戰(zhàn)。

　　拓展華東市場(chǎng)

　　 “這桶油，一般超市要四十多，他們只要三十多。”這是《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者近日在永輝超市位于魯班路的BravoYH精品超市了解到的情況。

　　 于2014年1月1日開(kāi)業(yè)的BravoYH精品店位于黃浦區(qū)一處廣場(chǎng)的地下二層，工作日下午兩點(diǎn)左右，客流明顯好于周邊超市。該店生鮮營(yíng)業(yè)面積占三成多，銷售額的占比則超過(guò)一半。

　　 在上海，除了這家專門店，永輝超市位于寶山區(qū)紅太陽(yáng)商業(yè)廣場(chǎng)的大賣場(chǎng)已于2013年12月末開(kāi)業(yè)。

　　 截至目前，永輝上海兩家門店日均銷售額60萬(wàn)~70萬(wàn)元，寶山店最高時(shí)達(dá)200萬(wàn)元。分析人士指出，就新進(jìn)區(qū)域而言，日均60余萬(wàn)算不錯(cuò)。

　　 記者了解到，永輝上海第三家門店松江萬(wàn)達(dá)店預(yù)計(jì)5月初開(kāi)業(yè)。另外，其與上海上蔬有際責(zé)任公司合作的“上蔬永輝”農(nóng)改超項(xiàng)目計(jì)劃今年開(kāi)出8~10家。

　　 在華東區(qū)域，今年永輝計(jì)劃在浙江開(kāi)設(shè)7~8家門店，安徽地區(qū)增開(kāi)8家。其在上海寶山已擁有一個(gè)面積5000平方米的物流中心，以此把上海的優(yōu)質(zhì)資源推向江浙地區(qū)。

　　入滬面臨市場(chǎng)飽和

　　 以生鮮經(jīng)營(yíng)為突破口，借助參與公司增發(fā)的股東上海糖酒、戰(zhàn)略合作方上蔬集團(tuán)的市場(chǎng)拓展支持，永輝超市將通過(guò)“紅標(biāo)”、“綠標(biāo)”以及“農(nóng)改超”三種方式加碼上海版圖。

　　 作為區(qū)域零售企業(yè)，永輝超市宣布要進(jìn)軍上海時(shí)，市場(chǎng)更多是質(zhì)疑。

　　 上海是多家食品類的超市、賣場(chǎng)的總部所在地。雖然其強(qiáng)調(diào)在生鮮上的競(jìng)爭(zhēng)力，但在資深零售專家丁利國(guó)看來(lái)，上海市場(chǎng)的綜合超市在生鮮經(jīng)營(yíng)上亦有一定實(shí)力，且不管是在綜合超市還是大賣場(chǎng)，上海幾乎已經(jīng)飽和，“生鮮需要當(dāng)?shù)鼗?jīng)營(yíng)，永輝進(jìn)來(lái)比較難做?！碑?dāng)時(shí)更有觀點(diǎn)指出，永輝僅是在上海開(kāi)設(shè)形象店而已。

　　 永輝超市華東區(qū)總經(jīng)理江建飛則表示，上海的大型超市，特別是外資大賣場(chǎng)，多在上世紀(jì)90年代進(jìn)入上海，按15~20年的租期合同，目前眾多門店將重新簽約，租金成本將大幅上升。永輝選擇進(jìn)軍上?！皶r(shí)間點(diǎn)比較好”。

　　 永輝方面還表示，永輝超市定位快消品、易耗品，優(yōu)勢(shì)在于“我們是在做加法，對(duì)諸多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在是要做減法”。

　　高成本挑戰(zhàn)

　　 對(duì)于永輝三種方式加碼上海市場(chǎng)的策略，一位機(jī)構(gòu)分析師告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，永輝在上海的主要精力還是要放在大賣場(chǎng)上，“它應(yīng)該不指望通過(guò)農(nóng)改超賺多少錢，借此打開(kāi)知名度是重要的?！彼J(rèn)為，對(duì)永輝來(lái)講，偏一點(diǎn)的地區(qū)更有機(jī)會(huì)。

　　 不過(guò)，在大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)上，永輝的挑戰(zhàn)很大。一方面，華東是超市大賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)殘酷之地，同時(shí)大賣場(chǎng)模式正“日薄西山”，“人力資源成本上漲、外部環(huán)境不好?！北本熞亓闶凵坦芾碜稍児臼紫稍儙焺熣f(shuō)。

　　 永輝方面亦承認(rèn)，在上海市場(chǎng)存在一些挑戰(zhàn)，高成本是其中之一，“所以我們?cè)诤笈_(tái)建設(shè)上要加快節(jié)奏……建好后臺(tái)后再快速發(fā)展?！?br />
　　 永輝方面表示，后續(xù)上海市場(chǎng)將會(huì)更多開(kāi)綠標(biāo)店，“永輝的綠標(biāo)并不是嚴(yán)格意義上的精品超市，對(duì)商圈的要求相對(duì)沒(méi)那么高?！逼渲赋?，綠標(biāo)和原來(lái)的大賣場(chǎng)在定位上有差異，且這一業(yè)態(tài)還在摸索中。

　　 永輝超市證代吳樂(lè)峰此前告訴記者，永輝做生鮮在后臺(tái)經(jīng)營(yíng)上采取自營(yíng)直產(chǎn)模式，且生鮮在品類中占比超30%，在上市公司中，僅次于這個(gè)比例的是高鑫零售，為20%多。

　　 而上海的超市企業(yè)在生鮮經(jīng)營(yíng)方面尚未走出特色鮮明的道路。聯(lián)華超市探索多年生鮮之路，到現(xiàn)在還在討論自營(yíng)還是聯(lián)營(yíng)的問(wèn)題，在生鮮經(jīng)營(yíng)上始終打不開(kāi)局面。

    （記者 王敏杰）