在全國首推的食品質(zhì)量評價性抽檢制度日前出爐。昨日，市工商局舉行新聞發(fā)布會，公布對十大超市食品質(zhì)量的抽檢結(jié)果。從總體看，全部抽檢食品總合格率為89.2%，其中，定量檢驗合格率88%，標簽標識合格率94.5%，定性檢測合格率81%，食品準入合格率100%。

      作為一個食品輸入型城市，寧波每年從外地輸入的食品占全市總消費量70%以上，而這其中，華潤萬家、好又多、三江、麥德龍、家樂福、沃爾瑪、新一佳、歐尚、農(nóng)工商、樂購等10大超市占相當大的比重。據(jù)統(tǒng)計，2006年，這些大超市的副食品經(jīng)營額達到26.8億元，約占城區(qū)居民副食品消費量的65%。為督促食品流通企業(yè)增強質(zhì)量意識，切實履行產(chǎn)品質(zhì)量安全責任，寧波市工商局以大型商場超市為龍頭，在全國首推商品流通企業(yè)食品質(zhì)量評價性抽檢制度，通過提高食品質(zhì)量合格率為目標的終端“倒逼機制”，積極推進全市食品銷售企業(yè)的食品質(zhì)量自律制度建設向縱深方向發(fā)展。
 
      據(jù)了解，上述十大賣場抽檢的食品以“市場食品消費量大、日常質(zhì)量監(jiān)測中合格率偏低、消費者投訴相對集中、被曝光頻率較高”為原則確定，具體包括：糧食制品、食用油、豆制品、肉類制品、奶制品、調(diào)味品、黃酒、蜜餞、腌鹵制品、散裝食品等10個大類，共500批次。從定量檢驗情況看，80批次不同品牌的食用油、奶制品、黃酒和調(diào)味品，抽檢合格率均為100%。本次抽檢的不合格食品主要集中在腌鹵制品、蜜餞，合格率分別為45%和60%，其質(zhì)量狀況堪憂，主要原因是腌鹵制品、蜜餞產(chǎn)品本身涉及的食品添加劑較多，如果加入不適當就容易引起質(zhì)量不合格。本次抽檢還對超市經(jīng)營的生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行定性快速檢測，100批次生鮮農(nóng)產(chǎn)品中，常規(guī)的有毒有害項目檢測合格率為81%，不合格項目主要集中在農(nóng)藥殘留和二氧化硫超標。

      新聞鏈接

      五大舉措推進大型超市食品質(zhì)量管理

      為進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，市工商局將從10月1日起在全市范圍內(nèi)，對大型商場超市或?qū)嵭薪y(tǒng)一經(jīng)營的食品超市率先采取五項措施，以進一步確保流通環(huán)節(jié)食品安全。

      五項措施具體包括：上柜銷售的食品必須審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識，并建立產(chǎn)品進貨臺賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容。上柜銷售的食品(不含初級農(nóng)產(chǎn)品)必須索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或相關質(zhì)量證明；不能提供檢驗報告或相關質(zhì)量證明的，不得上柜銷售。建立食品快速定性檢測室，自行開展常規(guī)有毒有害項目的日常檢測，并建立日常檢測記錄。初級農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)快速檢測合格的不得上柜銷售。必須配備食品安全專職管理人員，專職管理人員經(jīng)統(tǒng)一培訓后持證上崗。