為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務(wù)院第503號(hào)令），做好豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，商務(wù)部結(jié)合當(dāng)前生豬屠宰管理工作的實(shí)際情況，制定出臺(tái)了關(guān)于嚴(yán)格做好生豬屠宰監(jiān)管工作的意見（詳見商務(wù)部政府網(wǎng)站“豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治信息網(wǎng)”商運(yùn)發(fā)[2007]415號(hào)文）。

　　意見強(qiáng)調(diào)指出，食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系政府和國家形象，地方各級(jí)商務(wù)主管部門必須深入學(xué)習(xí)和深刻領(lǐng)會(huì)《特別規(guī)定》的內(nèi)容和精神，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好生豬屠宰工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感。意見明確要求，地方各級(jí)商務(wù)主管部門要采取靈活多樣的方式，組織行政執(zhí)法人員和生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、豬肉產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行專題培訓(xùn)，認(rèn)真貫徹落實(shí)好《特別規(guī)定》的各項(xiàng)要求。

　　為進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行為，意見規(guī)定了六項(xiàng)具體措施：一是對違反《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，未經(jīng)市縣人民政府定點(diǎn)，擅自屠宰生豬和出售生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)厲打擊；二是加大檢查力度，對不符合法定條件從事屠宰活動(dòng)的，取消其定點(diǎn)屠宰資格，并向社會(huì)公布名單；三是嚴(yán)格定點(diǎn)屠宰企業(yè)操作規(guī)程和肉品檢驗(yàn)制度的監(jiān)管，對不符合規(guī)范的，責(zé)令其限期整改，并予以行政處罰；四是嚴(yán)把生豬進(jìn)廠關(guān)，確保生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的生豬符合國家有關(guān)安全規(guī)定和要求；五是定點(diǎn)屠宰企業(yè)對出廠的問題豬肉，必須嚴(yán)格實(shí)施召回制度。違反此規(guī)定造成嚴(yán)重后果的，將取消其定點(diǎn)屠宰資格；六是建立違法行為不良記錄制度，并向社會(huì)公布。

　　為保證措施落到實(shí)處，意見要求各地商務(wù)主管部門加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和與有關(guān)部門的工作銜接配合，嚴(yán)格按法定權(quán)限和程序執(zhí)法，狠抓監(jiān)督檢查，妥善處置重大安全事故，并嚴(yán)格責(zé)任追究制度。

　　意見規(guī)定，對違法屠宰經(jīng)營行為，任何組織或者個(gè)人都有權(quán)向商務(wù)主管部門舉報(bào)。舉報(bào)查實(shí)的，對舉報(bào)人要給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，意見還要求各級(jí)商務(wù)主管部門要加強(qiáng)與新聞媒體的密切聯(lián)系，積極做好公眾健康知識(shí)普及工作，引導(dǎo)消費(fèi)者健康消費(fèi)，提高公眾肉品安全意識(shí)。