美國(guó)政府7日宣布一系列食品安全新規(guī)。這是貝拉克·奧巴馬政府為全面改革食品安全監(jiān)管體系采取的第一個(gè)行動(dòng)。一段時(shí)間以來(lái)，美國(guó)發(fā)生多起食品安全事故，現(xiàn)有食品安全制度飽受詬病。 

　　三大重點(diǎn) 

　　新規(guī)由奧巴馬總統(tǒng)今年3月下令成立的一個(gè)食品安全工作協(xié)調(diào)小組提出。 

　　美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》8日?qǐng)?bào)道，新規(guī)重點(diǎn)是做好預(yù)防、加大執(zhí)法力度以及改善監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全事件的反應(yīng)。 

　　美國(guó)副總統(tǒng)約瑟夫·拜登7日在新聞發(fā)布會(huì)上就食品安全新規(guī)說(shuō)：“幾乎沒(méi)有什么比確保食品安全更應(yīng)該成為一項(xiàng)基本而重要的政府責(zé)任?！?nbsp;

　　“如今，讓美國(guó)家庭煩惱的事已經(jīng)夠多。他們不應(yīng)該再為（食品安全）擔(dān)憂(yōu)，”拜登說(shuō)。 

　　勤檢多查 

　　美國(guó)近期數(shù)起食品安全事故涉及沙門(mén)氏菌感染?！度A盛頓郵報(bào)》報(bào)道，每年有大約14.2萬(wàn)美國(guó)人因食用受沙門(mén)氏菌感染雞蛋患病，其中大約30人死亡。這樣的雞蛋一般來(lái)自受沙門(mén)氏菌感染的母雞。 

　　新規(guī)要求雞蛋生產(chǎn)商定期檢測(cè)雞蛋受沙門(mén)氏菌感染情況，要求他們從采取同樣嚴(yán)格措施的供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)蛋雞。此外，雞蛋除了要在批發(fā)和零售環(huán)節(jié)冷藏，還要在農(nóng)場(chǎng)和運(yùn)輸過(guò)程中冷藏。 

　　美國(guó)食品和藥物管理局（ＦＤＡ）局長(zhǎng)瑪格麗特·漢伯格說(shuō)，新規(guī)將使每12個(gè)雞蛋的成本增加1美分，生產(chǎn)商將因此額外支出8100萬(wàn)美元。但是，這樣做可以將沙門(mén)氏菌感染患病人數(shù)減少約7.9萬(wàn)，使美國(guó)每年省下14億美元醫(yī)療開(kāi)支。 

　　食品和藥物管理局還將聯(lián)手農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全及檢驗(yàn)局（ＦＳＩＳ），采取措施減少大腸桿菌感染。 

　　根據(jù)要求，食品安全及檢驗(yàn)局將在肉類(lèi)食品加工廠(chǎng)增加抽樣檢測(cè)次數(shù)，特別是增加對(duì)牛肉餡的檢測(cè)。食品和藥物管理局則定于7月底前發(fā)布一份指南，說(shuō)明如何防止番茄、瓜和綠葉蔬菜在生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程受大腸桿菌污染。 

　　專(zhuān)人協(xié)調(diào) 

　　美國(guó)食品安全監(jiān)管工作由15個(gè)聯(lián)邦機(jī)構(gòu)承擔(dān)?！度A盛頓郵報(bào)》說(shuō)，這樣分工過(guò)于復(fù)雜、甚至“荒謬”。比如，食品和藥物管理局負(fù)責(zé)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)肉類(lèi)食品。根據(jù)這一分工，奶酪比薩餅歸前者管，而意大利辣香腸比薩餅要?dú)w農(nóng)業(yè)部管。 

　　新規(guī)提出，這些食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。食品和藥物管理局將增設(shè)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)食品安全工作的副局長(zhǎng)。食品安全及檢驗(yàn)局將聘用一名首席醫(yī)務(wù)官負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)事宜。 

　　美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟負(fù)責(zé)食品安全干事讓·哈洛蘭對(duì)此舉措表示滿(mǎn)意。他說(shuō)，消費(fèi)者第一次在食品安全事務(wù)上有個(gè)“可找的人”。 

　　消費(fèi)者歡迎 

　　美國(guó)政府早就提出要改革食品衛(wèi)生監(jiān)管體系。前總統(tǒng)比爾·克林頓1999年就曾提出過(guò)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，但始終不見(jiàn)具體行動(dòng)。 

　　此次推出的新規(guī)受到消費(fèi)者肯定。比爾·馬爾勒是長(zhǎng)期代理有關(guān)食品安全訴訟的律師。他在博客中寫(xiě)道，在美國(guó)現(xiàn)行食品衛(wèi)生監(jiān)管體系下，總是要等有人因食品衛(wèi)生問(wèn)題生病或死亡才會(huì)引起關(guān)注。新規(guī)“將重點(diǎn)放在防范，而不是等病菌蔓延后再去數(shù)有多少人因病菌感染而喪生。” 

　　美國(guó)食品雜貨商協(xié)會(huì)的斯科特·法貝爾也稱(chēng)贊新規(guī)重在防范的特色，認(rèn)為新規(guī)“給食品安全制度打下新的基礎(chǔ)?！?nbsp;