北京市食品安全辦公室昨公布市場有三個(gè)樣品表面檢出熒光增白物質(zhì)，據(jù)分析來自包裝污染

　　近日，北京西城阜外一小六年級學(xué)生張皓，對市場上的鮮蘑菇調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上的鮮蘑菇超九成被熒光增白劑污染。專家稱，增白劑被人體過量吸收，會成為潛在的致癌因素。

　　北京市工商局相關(guān)人士稱，張皓的實(shí)驗(yàn)及調(diào)查結(jié)果“不具科學(xué)性”。

　　檢測實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：中國農(nóng)大微生物實(shí)驗(yàn)室

　　張皓是西城區(qū)青少年科技館“科學(xué)探究班”的學(xué)員，“鮮蘑菇是否被熒光增白劑污染”的實(shí)驗(yàn)，是在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的微生物實(shí)驗(yàn)室做的，并由校外專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)室高瑞芳博士指導(dǎo)，實(shí)驗(yàn)使用的方法是“暗室中紫外線條件照射觀察熒光”。

　　西城區(qū)青少年科技館老師劉建華介紹，聽說一些不法商販為了賣相好看、延長保質(zhì)期，使用熒光增白劑來浸泡食用菌的行為，張皓從不同的零售和批發(fā)市場，選擇了不同產(chǎn)地的十六種消費(fèi)者常吃的食用菌樣品，其中包括口蘑、金針菇、白靈菇、平菇、香菇、草菇、花菇、雙孢菇、木耳等，樣品中還有兩份標(biāo)注“有機(jī)”的，以及兩份干蘑菇。

　　經(jīng)過調(diào)查后，張皓出具了一份調(diào)查研究報(bào)告，該報(bào)告稱，暗室實(shí)驗(yàn)檢測結(jié)果表明，除一份“有機(jī)金針菇”樣品和兩份干蘑菇?jīng)]有檢出熒光增白劑外，其他所有樣品都檢出含有熒光增白劑，熒光增白劑主要?dú)埩粼诰鷤氵吘壓途俊?/P>

　　報(bào)告證明，93%的鮮蘑菇都被熒光增白劑污染了，而干蘑菇樣品中沒有水分，保質(zhì)期長，不需要用熒光增白劑保鮮，所以熒光增白劑殘留量幾乎為零。

　　農(nóng)大博士表示：小學(xué)生調(diào)查可信度100%

　　記者看到，張皓的媽媽把整個(gè)檢測報(bào)告非常完整打印出來，其中有購買、采樣、清洗的過程以及在紫外成像系統(tǒng)的檢測過程，最后的檢測報(bào)告都會以圖片的形式，甚至非常清晰的彩色圖片的形式表示出來，每一步都寫得非常嚴(yán)格，按照多少克，多長時(shí)間的照射，最后得出的結(jié)論就是，他買的這16個(gè)樣品中，九成都有熒光劑的成分。

　　北京市工商局相關(guān)人士在接受采訪時(shí)表示，張皓的實(shí)驗(yàn)及調(diào)查結(jié)果“不具科學(xué)性”。

　　對于張皓同學(xué)調(diào)查的可信度，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)室高瑞芳博士表示，該調(diào)查可信度100%。高瑞芳博士稱，不光是蘑菇，他們還對木耳進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)木耳也使用增白劑浸泡過。

　　北京市食品安全辦公室昨公布抽檢合格率超九成

　　針對北京小學(xué)生張皓的調(diào)查，北京市食品安全辦公室昨天公布了近期對北京市場蘑菇產(chǎn)品熒光增白物質(zhì)的專項(xiàng)監(jiān)測結(jié)果，3個(gè)樣品表面檢出熒光增白物質(zhì)，抽檢合格率為97.73%。據(jù)專家分析，蘑菇表面熒光增白物質(zhì)來自包裝污染。

　　此次專項(xiàng)監(jiān)測，從東城、朝陽、海淀、豐臺、石景山、通州、昌平等區(qū)縣的13家超市、市場共抽取132個(gè)樣本。抽樣地點(diǎn)包括錦繡大地、新發(fā)地、岳各莊、八里橋、大洋路、水屯等批發(fā)市場和首聯(lián)、京客隆、物美、美廉美、超市發(fā)、家樂福、樂天等商場和超市。其中，鮮食用菌46個(gè)樣本，干制食用菌74個(gè)樣本，食用菌罐頭12個(gè)樣本。種類包括香菇、滑子菇、金針菇，茶樹菇、雞腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、蟹味菇、草菇、杏鮑菇、白靈菇、花菇、珍珠菇、白玉菇、雙孢菇（口蘑）、秀珍菇、榛蘑、鮮味菇、秋木耳、猴頭菇、鮑魚菇、黃牛肝菌、高山老人頭菌、美味牛肝菌、金錢菇、山榛菇、黃花菜等。

　　依據(jù)《食用菌中熒光物質(zhì)的檢測》（NY/T1257-2006）、全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》（第四批），北京市食品安全監(jiān)管部門對132個(gè)食用菌樣品進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3個(gè)樣本檢出熒光增白物質(zhì)，其余樣品均未檢出，合格率為97.73%。從檢出情況看，不合格的3個(gè)樣本均為表面有熒光增白物質(zhì)污染，菌體內(nèi)部均未檢出，并且在包裹蘑菇的包裝上均檢出熒光物質(zhì)。據(jù)專家分析，蘑菇產(chǎn)品表面熒光增白物質(zhì)來自包裝污染。