眼下正是吃火鍋的好時(shí)節(jié)，羊肉卷自然成了餐桌上的寵兒，不過(guò)最近有市民在超市買(mǎi)到的羊肉卷，竟然是由豬肉加上羊肉香精做成的。而銷(xiāo)售方南京創(chuàng)鮮食品貿(mào)易有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)南京創(chuàng)鮮）公開(kāi)承認(rèn)所出售的并非真的羊肉，而只是具有“羊肉風(fēng)味”的豬肉。令人擔(dān)憂(yōu)的是，這種肉卷多銷(xiāo)往各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，流向火鍋店和燒烤店。相關(guān)專(zhuān)家提醒，這種做出了羊肉味的豬肉卷為了做出味道來(lái)，很難說(shuō)會(huì)不會(huì)濫用香精，而香精吃多了對(duì)健康無(wú)益，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)警惕。 
　　 
　　市民如果發(fā)現(xiàn)類(lèi)似“假肉”，歡迎撥打快報(bào)熱線(xiàn)96060舉報(bào)。 
　　 
　　遭遇 
　　 
　　“是羊肉風(fēng)味卷，并不是羊肉卷?！?nbsp;
　　 
　　在超市買(mǎi)到假羊肉卷 
　　 
　　前幾天，家住馬群的朱小姐在一家超市買(mǎi)了一包羊肉卷，250克價(jià)格10.8元。回家做火鍋時(shí)，家人吃起來(lái)卻覺(jué)得不對(duì)勁，“有點(diǎn)羊肉的味道，但是吃著又不像羊肉。”朱小姐找來(lái)羊肉卷，仔細(xì)看了包裝上的說(shuō)明后，就有點(diǎn)哭笑不得了，配料一欄上赫然寫(xiě)著：“豬肉、羊肉香精”。因?yàn)樽趾苄?，朱小姐在?gòu)買(mǎi)時(shí)根本沒(méi)有留意，只是被醒目的“羊肉卷”三個(gè)大字吸引?！耙话闳丝吹娇隙ㄕJ(rèn)為是羊肉卷，哪會(huì)懷疑？”朱小姐感覺(jué)被欺騙了。 
　　 
　　昨天上午，記者陪同朱小姐再次來(lái)到這家超市看到，除了羊肉卷，還有肥牛卷，而配料是豬肉和牛肉香精，豬肉似乎變成了萬(wàn)能肉。 
　　 
　　“風(fēng)味”兩字忽悠人 
　　 
　　朱小姐將情況反映給超市的負(fù)責(zé)人，她一口咬定，“創(chuàng)鮮”的羊肉卷是正宗的，只是配料標(biāo)識(shí)有誤，“豬肉哪能卷成這樣。已經(jīng)準(zhǔn)備通知他們（創(chuàng)鮮）把標(biāo)識(shí)換掉了?！?nbsp;
　　 
　　記者發(fā)現(xiàn)在這家超市內(nèi)，其他品牌的羊肉卷，一斤的價(jià)格普遍在30元左右。為何“創(chuàng)鮮”的價(jià)格卻如此低廉？再次詢(xún)問(wèn)超市內(nèi)一名工作人員，得到的回答竟與負(fù)責(zé)人相反。她承認(rèn)這個(gè)牌子的羊肉卷玩了“文字游戲”，“是羊肉風(fēng)味卷，并不是羊肉卷?！彼钢b上“羊肉卷”右下方的“風(fēng)味”說(shuō)，這兩個(gè)字顏色淡，而且字體小，不仔細(xì)看，還真瞧不出來(lái)。這位工作人員說(shuō)，這種肉就是吃起來(lái)有羊肉的味道。她稱(chēng)，拿到貨的時(shí)候也被誤導(dǎo)，認(rèn)為是真的羊肉卷?！熬褪菗缸盅郏覀円彩鞘芎φ??！?nbsp;
　　 
　　更雷人的是，包裝上的廠(chǎng)家是青島一家“吉惠利商貿(mào)有限公司”，下面緊跟著的聯(lián)系電話(huà)卻是025開(kāi)頭，按照這個(gè)電話(huà)打過(guò)去，接通的竟還是“南京創(chuàng)鮮”的電話(huà)。 
　　 
　　調(diào)查 
　　 
　　“我們一個(gè)月能賣(mài)出幾千箱?！?nbsp;
　　 
　　冷凍肉市場(chǎng)，多家公司公開(kāi)賣(mài)假羊肉 
　　 
　　記者在超市內(nèi)，又購(gòu)買(mǎi)了兩盒約半斤重的“創(chuàng)鮮”羊肉卷。了解到銷(xiāo)售這種羊肉卷的南京創(chuàng)鮮食品貿(mào)易有限公司設(shè)在下關(guān)區(qū)金廚肉食品批發(fā)市場(chǎng)，記者以火鍋店老板的身份來(lái)到該家公司。 
　　 
　　這家公司的生意很好，工作人員都忙著搬貨，其中一人說(shuō)，像記者手中的這種羊肉卷，除了批發(fā)給一些超市，很多火鍋店也都是從這里批發(fā)。而因?yàn)槌羞M(jìn)場(chǎng)要全套包裝，這種羊肉卷只能欺騙一些粗心大意的顧客，但是到了火鍋店，拆去包裝端上桌，就很難被發(fā)現(xiàn)。“我們?cè)谂l(fā)給別人的時(shí)候，都會(huì)明白地告訴別人這是用豬肉做的，不是羊肉?！?nbsp;
　　 
　　在這家批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，有不少賣(mài)羊肉卷的攤點(diǎn)，很多包裝上都沒(méi)有配料說(shuō)明，聽(tīng)說(shuō)記者是做火鍋生意的，老板們都非常直白地稱(chēng)這些羊肉卷都是假的，“都是豬肉做的，再加點(diǎn)香精?！边@種加工過(guò)的山寨羊肉，真的能吃出羊肉味嗎？他們拍著胸脯保證，肯定可以?！拔覀円粋€(gè)月能賣(mài)出幾千箱，都是批發(fā)到各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。” 
　　 
　　假羊肉一盒進(jìn)價(jià)不到五元 
　　 
　　當(dāng)記者亮明身份，市場(chǎng)里的銷(xiāo)售商也沒(méi)有避諱?！拔覀兪袌?chǎng)里都賣(mài)這個(gè)，很普遍?！蹦暇﹦?chuàng)鮮食品貿(mào)易有限公司的一位工作人員說(shuō)，這種羊肉卷、牛肉卷是青島的這家公司生產(chǎn)制作的。他也不覺(jué)得吃這個(gè)有何危害，“我們平時(shí)自己吃火鍋都吃這種，確實(shí)有羊肉味，不過(guò)就是當(dāng)豬肉吃?！彼f(shuō)，記者所購(gòu)買(mǎi)的盒裝羊肉風(fēng)味卷，一箱的批發(fā)價(jià)50元，12盒一箱，計(jì)算下來(lái)，平均4.17元一盒，而超市的售價(jià)是每盒10.8元，利潤(rùn)也相當(dāng)可觀(guān)，而據(jù)了解，一些小火鍋店，羊肉一般也要15元一盤(pán)，利潤(rùn)更高。 
　　 
　　調(diào)味料市場(chǎng)確有羊肉香精出售 
　　 
　　明明是豬肉冒充的假羊肉，為何卻能吃出羊肉的味道？市場(chǎng)里的老板說(shuō)，就是因?yàn)樵谌馄锛恿讼憔?。記者在下關(guān)區(qū)熱河南路上的一家化學(xué)食品添加劑店，果然看到了羊肉香精和牛肉香精?！耙话闳绻蛉獠幌悖狱c(diǎn)香精，老遠(yuǎn)就能聞到羊肉香味了?！敝劣谑欠窨梢詫⒇i肉調(diào)成羊肉味，他稱(chēng)“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”。 
　　 
　　在另一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，一位做調(diào)味品生意的老板說(shuō)，羊肉香精約在五年前就逐漸從市場(chǎng)淡出，他已經(jīng)不賣(mài)了。不過(guò)他表示，加了羊肉香精后，豬肉的確可以“變”羊肉，“加了以后羊肉味很香，但這種東西吃了對(duì)人體有害，我們不敢賣(mài)?！?nbsp;
　　 
　　質(zhì)疑 
　　 
　　生產(chǎn)廠(chǎng)家電話(huà)明顯張冠李戴 
　　 
　　假羊肉為何有生產(chǎn)許可證號(hào) 
　　 
　　記者看到，包裝上標(biāo)有生產(chǎn)許可證號(hào)：QS370211010374。將這個(gè)號(hào)碼輸入中國(guó)QS查詢(xún)網(wǎng)，顯示的是，青島吉惠利商貿(mào)有限公司，產(chǎn)品類(lèi)型是速凍食品【速凍其他食品（速凍肉制品）】，地址是青島市城陽(yáng)區(qū)棘洪灘街道南萬(wàn)社區(qū)204國(guó)道南側(cè),與包裝上標(biāo)識(shí)的一致。但是，對(duì)于速凍的食品具體類(lèi)型并沒(méi)有明確，相關(guān)部門(mén)是否對(duì)這家公司的每項(xiàng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)？如果監(jiān)管不到位，這無(wú)疑就給假羊肉卷生產(chǎn)及流向市場(chǎng)留下漏洞。 
　　 
　　生產(chǎn)廠(chǎng)家電話(huà)為何不標(biāo)明 
　　 
　　此外就如上所說(shuō)，包裝上的號(hào)碼并非青島廠(chǎng)家的號(hào)碼,消費(fèi)者如果要維權(quán)，想要與廠(chǎng)家聯(lián)系，只能通過(guò)114才能查詢(xún)到廠(chǎng)家的號(hào)碼。明顯的張冠李戴，那么這批貨在進(jìn)入南京批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，市場(chǎng)方是否把關(guān)到位？當(dāng)記者試圖詢(xún)問(wèn)批發(fā)市場(chǎng)工作人員時(shí)，卻以“公司有專(zhuān)門(mén)的宣傳部門(mén)統(tǒng)一口徑”為由，拒絕了采訪(fǎng)。 
　　 
　　走訪(fǎng) 
　　 
　　“超市賣(mài)的東西哪會(huì)有假！” 
　　 
　　廉價(jià)羊肉卷吸引消費(fèi)者 
　　 
　　那么，其他地方是否出現(xiàn)這種假羊肉卷呢？昨天下午，記者在新街口一家大型超市看到，冷凍柜臺(tái)里擺滿(mǎn)了各種牌子的羊肉卷，因重量不同，售價(jià)在十幾元到三十多元不等，其中一款品牌正在做促銷(xiāo)， 
　　 
　　380g售價(jià)為27.8元，算下來(lái)約36元一斤，而包裝上標(biāo)明配料只有羊肉，其他產(chǎn)品亦是如此。 
　　 
　　記者注意到，另一個(gè)柜臺(tái)內(nèi)，一家青島生產(chǎn)的羊肉卷，一斤的價(jià)格卻只有12.6元，配料上寫(xiě)著羊肉，但還用括號(hào)注明其內(nèi)加入了食鹽和味精。低廉的價(jià)格讓不少顧客駐足，“這個(gè)便宜，多買(mǎi)一點(diǎn)回家吃火鍋?！币晃焕夏棠谈吲d地拿了幾袋直往籃子里裝。只是瞄了一眼生產(chǎn)日期，卻不關(guān)注其成分等。“這么便宜的價(jià)格，不擔(dān)心有假的嗎？”老奶奶搖搖頭，“超市賣(mài)的東西哪會(huì)有假！”正說(shuō)著，陸續(xù)有人前來(lái)選購(gòu)這個(gè)牌子的羊肉卷。 
　　 
　　在新街口一家火鍋店，一位姓蘇的老板聽(tīng)說(shuō)有這種廉價(jià)的羊肉卷出現(xiàn)在市面上后，擺擺手說(shuō)：“這種羊肉我知道，肯定是假的。”他透露，一般在價(jià)格比較低廉的批發(fā)市場(chǎng)，這種情況都比較普遍?！拔壹疫M(jìn)的羊肉，最差的也要22元一斤，一般都超過(guò)30元，進(jìn)口的價(jià)格更是高不少?！彼J(rèn)為，火鍋店使用假羊肉卷的現(xiàn)象應(yīng)該不多，“這不砸自己招牌嗎，頂多就是一些路邊的小火鍋店敢用。”而使用頻率高的，應(yīng)該是夜市的排檔或是燒烤店。 
　　 
　　提醒 
　　 
　　“假羊肉卷對(duì)人體的損害比較大?！?nbsp;
　　 
　　如何辨識(shí)羊肉卷的真假？ 
　　 
　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的周玉林副教授說(shuō)，香精加工的食品吃多了對(duì)人體有害?！澳壳霸谑忻嫔隙嗍侵参锵憔Ｏ裱蛉庀憔@種動(dòng)物香精，最好少食用?！笔秤眠@種假羊肉，究竟有多大危害，還要分情況。“如果使用的原料確保都沒(méi)問(wèn)題，那消費(fèi)者吃的就是普通豬肉，對(duì)人體沒(méi)什么傷害?！钡?，如果使用的原料，比如豬肉是選用病豬肉或者死豬肉，而羊肉香精是小作坊做出、未經(jīng)過(guò)檢測(cè)的劣質(zhì)產(chǎn)品，兩者加工出來(lái)的假羊肉卷，吃下去對(duì)人體的損害就比較大。 
　　 
　　他提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)羊肉卷時(shí)，盡量到大型的超市購(gòu)買(mǎi)正規(guī)產(chǎn)品。如果到火鍋店或者大排檔吃飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)羊肉卷的價(jià)格低廉，最好不要食用。 
　　 
　　如何辨識(shí)羊肉卷的真假？一是色澤，周玉林說(shuō)，羊肉的顏色鮮紅，而豬肉則是粉紅色。二是油脂，由于羊肉的熔點(diǎn)比豬肉高，當(dāng)溫度較低時(shí)，羊肉的油脂要比豬肉硬得多。三是紋理，豬肉紋路較粗，排列分布也不規(guī)則，會(huì)呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；羊肉的紋路較細(xì)，呈條紋狀排列分布。 
　　 
　　新聞鏈接 
　　 
　　多個(gè)地方發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)豬肉冒充羊肉 
　　 
　　記者了解到，2009年6月，山西太原曾出現(xiàn)未經(jīng)檢疫的劣質(zhì)豬肉，被刨成卷準(zhǔn)備當(dāng)羊肉送進(jìn)火鍋店。執(zhí)法人員接到舉報(bào)后，來(lái)到城鄉(xiāng)接合部一民房?jī)?nèi)，發(fā)現(xiàn)了工人正將其加工成豬肉卷。這些豬肉卷肉體無(wú)彈性，肉色較深，肌纖維粗，肌肉斷面有顆粒感。 
　　 
　　而在北京、內(nèi)蒙古、山東等地市場(chǎng)上，都出現(xiàn)了假羊肉。2009年11月底，北京市昌平區(qū)工商所查封了轄區(qū)內(nèi)城北批發(fā)市場(chǎng)涉嫌銷(xiāo)售假羊肉的攤點(diǎn)；2010年1月6日，太原市衛(wèi)生監(jiān)督所查獲了大量完全由鴨肉冒充的“假羊肉”，肉上的毛囊還清晰可見(jiàn)；兩日后，該市又查獲了一個(gè)專(zhuān)門(mén)制售假冒名牌羊肉的黑窩點(diǎn)，其所生產(chǎn)的草原興發(fā)羊肉片純屬假冒，條形碼、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志、QS標(biāo)志也都是假的。 
　　 
　　另?yè)?jù)青島《半島都市報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，羊肉卷中不僅摻水、摻豬肉，甚至還摻有價(jià)格低廉的貂肉和鴨肉，而用鴨肉、狐貍?cè)饨o羊肉卷當(dāng)替身在業(yè)內(nèi)已經(jīng)不是秘密，很多養(yǎng)殖場(chǎng)都公開(kāi)在網(wǎng)絡(luò)上叫賣(mài)。