昨天，北京市食品安全辦通報(bào)，5種不合格食品全市下架，其中包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)偏低的醬油、甜蜜素超標(biāo)的果凍，以及二氧化硫超標(biāo)的腐竹。

　　市工商局在對(duì)本市流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，北京于家務(wù)鵬程食品釀造廠生產(chǎn)的“福瑞祥”北京醬油、北京京虎食品有限公司生產(chǎn)的“海紅”北京醬油，氨基酸態(tài)氮含量嚴(yán)重不夠。按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合格醬油最低不得低于0.4克/100毫升，但上述兩款產(chǎn)品中最低含量的還不到合格量的1/10。

　　據(jù)專家介紹，氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)，也是消費(fèi)者選購(gòu)醬油的一個(gè)主要參考指標(biāo)。該指標(biāo)必須在醬油產(chǎn)品標(biāo)簽上注明，通常來(lái)說(shuō)，氨基酸態(tài)氮含量越高則醬油品質(zhì)越高。

　　此外，兩批次“桂峰”牌果凍甜蜜素超標(biāo)，一種“樂(lè)天”腐竹二氧化硫超標(biāo)20余倍。市工商局提醒市民：凡已購(gòu)買不合格食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。