35℃的高溫，使不少平日習(xí)慣到菜場(chǎng)買(mǎi)菜的市民對(duì)那個(gè)又熱又臟的地方“敬而遠(yuǎn)之”起來(lái)，而四季如春、環(huán)境整潔的超市、大賣(mài)場(chǎng)則在炎炎夏日里又不失時(shí)機(jī)地推出更多的限時(shí)特價(jià)來(lái)招徠顧客。一時(shí)間，菜籃子紛紛拎向超市生鮮部……

　　躲高溫，進(jìn)超市買(mǎi)菜

　　前天傍晚時(shí)分，記者在虹口區(qū)一家標(biāo)準(zhǔn)超市的收銀臺(tái)前看到，不少顧客的購(gòu)物車(chē)?yán)锒佳b著蔬菜、豬肉、水果等生鮮食品。家就住在超市附近的一位上了年紀(jì)的顧客告訴記者，雖然超市的菜要比小菜場(chǎng)里貴一點(diǎn)，可超市有空調(diào)，風(fēng)涼多了，菜也洗過(guò)了，花錢(qián)買(mǎi)個(gè)省事。

　　“我本來(lái)就最討厭到菜場(chǎng)去了，又臟又臭?！绷硪晃坏戎顿~的年輕主婦則說(shuō)，一個(gè)多月來(lái)，她天天到超市買(mǎi)菜，“在這里買(mǎi)菜環(huán)境舒適、涼爽，不像去菜場(chǎng)，熱出一身汗不說(shuō)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到一股怪味，讓人實(shí)在受不了。而且，現(xiàn)在超市的生鮮小菜其實(shí)價(jià)格也不貴，特別是豬肉類(lèi)食品，很少見(jiàn)注水、質(zhì)量上更讓人放心?！?BR>
　　一位收銀員也說(shuō)，入夏以來(lái)，超市的生鮮消費(fèi)量確實(shí)增加了不少，特別是早上、傍晚兩個(gè)買(mǎi)菜時(shí)段，因?yàn)椤百I(mǎi)菜族”的加入，整個(gè)超市都熱鬧了不少。

　　打折價(jià)，套牢消費(fèi)者

　　“綠葉菜開(kāi)始打?qū)φ哿?！”“桃子買(mǎi)一斤送一斤！”在另一家新開(kāi)張的大賣(mài)場(chǎng)生鮮部，營(yíng)業(yè)員正舉著電喇叭，把蔬菜、水果開(kāi)始打折的消息廣而告之。不一會(huì)兒，負(fù)責(zé)稱(chēng)分量的那個(gè)柜臺(tái)前就排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。為了保證蔬菜新鮮，各超市平日里也會(huì)在結(jié)束營(yíng)業(yè)前夕把一些容易變質(zhì)的生鮮食品打折銷(xiāo)售，而到了夏天，生鮮的“壽命”更短了，類(lèi)似的“限時(shí)特價(jià)”不但時(shí)間越提越早，品種也越來(lái)越多，除了蔬菜、水果，一些超市自己加工的熟食也加入了特價(jià)大軍，吸引顧客的功效很是不凡。

　　“價(jià)鈿比小菜場(chǎng)里還便宜許多，老格算的！”50歲出頭的張阿姨拎著一大包半價(jià)買(mǎi)來(lái)的蔬菜，悠閑地從大賣(mài)場(chǎng)里走出來(lái)———張阿姨已經(jīng)摸準(zhǔn)了超市生鮮特價(jià)的時(shí)段，所以隔三岔五地就來(lái)淘點(diǎn)便宜貨，“算起來(lái)，我現(xiàn)在去超市的次數(shù)不比去小菜場(chǎng)少。”

　　旺人氣，生鮮受追捧

　　超市生鮮給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，也帶旺了人氣。雖然現(xiàn)在上海大多數(shù)超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品的比重還不足20%，但已有不少超市、大賣(mài)場(chǎng)看到了生鮮的美好“錢(qián)”景，開(kāi)始醞釀轉(zhuǎn)型。據(jù)了解，聯(lián)華超市為“利用專(zhuān)業(yè)化分工幫助聯(lián)華以低成本發(fā)展生鮮業(yè)務(wù)”，就在前不久把旗下的生鮮公司大部分股權(quán)賣(mài)給了新的投資者。

　　最近，市經(jīng)委就將遴選出聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商、家得利等超市的部分超過(guò)1000平方米的網(wǎng)點(diǎn)，以改造成生鮮超市。在這些生鮮超市中，生鮮食品將會(huì)占到門(mén)店經(jīng)營(yíng)品種的50%以上，到2006年底，預(yù)計(jì)改造的生鮮超市將超過(guò)70家。