泉州的連鎖超市目前已初具規(guī)模,面積5000平方米以上的大型超市數(shù)量不少,其品牌分布主要有本土的新華都、中閩百匯、百姓、安盛、永輝、奇龍等,也有全球連鎖超市沃爾瑪、麥德龍等企業(yè)。今年,各家連鎖超市都有一定規(guī)模的擴(kuò)展步伐,但從各大連鎖商超的新店部署看,在數(shù)量相對(duì)增長(zhǎng)的同時(shí),單店面積都得到了一定的控制,5000平方米以內(nèi)的小型綜合超市的分布明顯增多。
泉州新華都區(qū)域副總經(jīng)理鄭海棠分析道,新華都一直在選擇更多適合市場(chǎng)運(yùn)作的新模式,近些年在浮橋、官橋、陳埭、永春等地新開的店多是以小型綜合超市為主。永輝超市店長(zhǎng)助理梁斌說,永輝在福州有六十多家門店,“生鮮+百貨”是其主要業(yè)態(tài),這要求永輝更加貼近市民生活、關(guān)注民生問題,因此,目前永輝在福州有四十多家店就采取相對(duì)小規(guī)模店的模式。
對(duì)此,在泉州較早從事超市連鎖經(jīng)營的陳先生告訴記者,超市業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)初具規(guī)模,特別是大型連鎖超市的出現(xiàn),逐步改變了市民的生活習(xí)慣,中小型本土超市面臨巨大壓力。經(jīng)過這幾年超市行業(yè)的大洗牌以及今年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)整體不好,原先的很多小型超市被迫退出市場(chǎng)。與此同時(shí),大型連鎖超市逐漸蠶食中小型超市的市場(chǎng),將觸角伸向更加遠(yuǎn)端的社區(qū)市場(chǎng)。
實(shí)際上,大型連鎖超市早些年大多店址設(shè)在人口流量大、購買力相對(duì)集中的中心商業(yè)區(qū)或城市次級(jí)商業(yè)區(qū)中心,搶占有利商業(yè)圈的主控權(quán)。而隨著商圈的成熟,不利因素日漸影響大型超市發(fā)展步伐。首先,中心商業(yè)區(qū)店面租金和物業(yè)管理費(fèi)用增高,經(jīng)營成本急劇增加,使位于中心商業(yè)區(qū)的零售企業(yè)所擁有的優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。其次,隨著城市化進(jìn)程的不斷加快,城市的規(guī)劃建設(shè)使城市居民由市區(qū)向郊區(qū)遷移,從而流失一部分消費(fèi)者群。最后,中心商業(yè)區(qū)的超市數(shù)量相對(duì)飽和,貨品及價(jià)格趨同,競(jìng)爭(zhēng)趨向白熱化,這意味著對(duì)每一家連鎖超市的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在不斷加大。
因此,今年開始,連鎖超市中的“航母”企業(yè)沃爾瑪以新的形態(tài)示人,開始試水小型便利店。目前其在中國區(qū)的三家便利店已在深圳正式營業(yè),并命名為“惠選折扣店”,以“便利、平價(jià)、優(yōu)惠”為特色服務(wù)周邊市民,這是沃爾瑪在超市營運(yùn)上的又一創(chuàng)新。
業(yè)界人士分析說,小型便利店更多是以大托小,采取大店為主小店為輔的模式,相當(dāng)于連鎖超市的一個(gè)個(gè)小終端。這種小型便利店的運(yùn)作方式,在超市行業(yè)較早發(fā)展的臺(tái)灣、日本等地非常盛行。它們依托連鎖超市,集中采購、配送、運(yùn)營,不但具備目前社區(qū)店的功能,還擁有品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、售后服務(wù)等,所能提供的東西不僅僅是價(jià)格優(yōu)惠的民生用品,還包括服務(wù)方面即送貨上門、寄信、洗照片、繳費(fèi)等功能,連早餐也能提供。
顯然,大型連鎖超市要想在有限的空間內(nèi)求生存和發(fā)展,必須尋求開拓新的市場(chǎng)。社區(qū)市場(chǎng)作為一個(gè)有潛力的消費(fèi)市場(chǎng),將是今后連鎖超市發(fā)展的一個(gè)方向。