多年來(lái)，蜂蜜產(chǎn)品一直因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健功能而深受人們喜愛(ài)。特別是近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，蜂蜜產(chǎn)品越來(lái)越多地走進(jìn)尋常百姓家。但是伴隨著國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視，蜂蜜產(chǎn)品中存在的質(zhì)量問(wèn)題也開(kāi)始引起人們的極大關(guān)注。以往被消費(fèi)者所忽視的蜂蜜包裝問(wèn)題，也可能成為影響蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，這一事實(shí)目前已經(jīng)被專家所證實(shí)。特別是針對(duì)消費(fèi)者中普遍存在的購(gòu)買散裝蜂蜜的現(xiàn)象，專家直言不諱地說(shuō)，散裝蜂蜜屬于“三無(wú)”產(chǎn)品，質(zhì)量無(wú)法保證。

     究竟散裝蜂蜜產(chǎn)品的質(zhì)量是否可以保證，記者在近日召開(kāi)的“首屆中國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全論壇”上采訪了業(yè)內(nèi)的專家，多位專家表示，散裝蜂蜜的產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法得到保證。北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司的總經(jīng)理?xiàng)詈嬖V記者，對(duì)于散裝蜂蜜的問(wèn)題，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)已經(jīng)關(guān)注了很多年。蜂蜜產(chǎn)品屬于即食產(chǎn)品，而即食食品的安全問(wèn)題是非常重要的。消費(fèi)者購(gòu)買蜂蜜后，誰(shuí)家也不會(huì)對(duì)其再蒸再煮，或再加工。因此說(shuō)，蜂蜜產(chǎn)品的質(zhì)量狀況會(huì)直接影響到消費(fèi)者的健康和安全。

     他認(rèn)為，在公共場(chǎng)所銷售散裝蜂蜜，很容易對(duì)產(chǎn)品造成污染，如在產(chǎn)品銷售過(guò)程中，哪位患感冒的銷售者或消費(fèi)者打一個(gè)噴嚏，正好打到蜂蜜里，這樣就會(huì)對(duì)蜂蜜造成污染，或者通過(guò)空氣傳播的有害病菌和灰塵等，也都會(huì)對(duì)蜂蜜造成污染。另外，包裝不當(dāng)也很容易造成蜂蜜污染。很多消費(fèi)者都是自帶包裝購(gòu)買散裝蜂蜜，這些包裝是否清潔衛(wèi)生難以保證。另有一些未帶包裝的消費(fèi)者，往往是由銷售者提供一些被人使用過(guò)的礦泉水瓶子，用水沖沖就來(lái)灌裝蜂蜜。這些瓶子是什么人用過(guò)的，是否會(huì)有病菌，都很難說(shuō)清。更有甚者，根據(jù)了解，有些瓶子干脆是從廢品站找來(lái)的，那些瓶子會(huì)存在更大的安全隱患。

     長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)一直提倡禁止銷售散裝蜂蜜，但是目前國(guó)家在這方面還沒(méi)有明確的規(guī)定。最近國(guó)家規(guī)定速凍食品不允許散裝了，北京市政府也出臺(tái)了相關(guān)的文件禁止銷售散裝食品，但是對(duì)蜂蜜還沒(méi)有明確的提法，對(duì)此，協(xié)會(huì)將會(huì)在下一步的工作中積極與有關(guān)部門進(jìn)行探討。楊寒冰明確表示，因?yàn)樯⒀b蜂蜜沒(méi)有包裝、沒(méi)有廠址、沒(méi)有品牌，應(yīng)該將其視為“三無(wú)”產(chǎn)品。他提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買散裝蜂蜜，如果出了問(wèn)題也沒(méi)地方去找，消費(fèi)者的權(quán)益難以保證，因此他建議消費(fèi)者還是要到正規(guī)的超市購(gòu)買帶包裝、有品牌、有聯(lián)系方式的可追訴的產(chǎn)品。

     安徽省百春制藥有限公司的總經(jīng)理程文顯在接受記者采訪時(shí)說(shuō)：“應(yīng)提示消費(fèi)者盡量不要買“三無(wú)”產(chǎn)品，如果購(gòu)買了不合格產(chǎn)品，不僅會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成損害，也會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)帶來(lái)不好的影響，會(huì)損害蜂產(chǎn)品企業(yè)的整體形象，使正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)感到痛心?！奔倜胺涿勰壳吧杏惺袌?chǎng)另外，業(yè)內(nèi)人士還提出，由于目前蜂蜜市場(chǎng)上還存在假冒蜂蜜的現(xiàn)象，購(gòu)買散裝蜂蜜，也難免會(huì)買到假冒的蜂蜜產(chǎn)品。據(jù)介紹，目前蜂蜜的造假形式有很多種，有的是法律法規(guī)明確不允許添加的成分，但生產(chǎn)者進(jìn)行添加后以次充好。一是白糖加水；二是用硫酸裂解白糖，蜂蜜是雙糖，含有葡萄糖果糖，而白糖是干糖，用硫酸裂解問(wèn)題很嚴(yán)重；三是以糖漿冒充，用大米、玉米做出糖漿，有甜味沒(méi)顏色，加入蜂蜜里以降低成本；四是以飴糖冒充蜂蜜賣；五是隨意添加色素、香精，要什么顏色就放什么顏色，口味不夠就加香精，完全是化學(xué)合成的。

     這些東西是否對(duì)人體有害，危害到什么程度？能不能吃死人？目前尚沒(méi)有這方面的試驗(yàn)證明。但是可以斷定，這樣的產(chǎn)品對(duì)人肯定沒(méi)有益處。專家們表示，如果讓消費(fèi)者自己識(shí)別真假蜂蜜，這是很難的。因?yàn)橄M(fèi)者從感官上很難看得出來(lái)，而且摻假的蜂蜜與真蜂蜜在顏色上是沒(méi)有區(qū)別的，如果通過(guò)聞味和品嘗來(lái)識(shí)別真假，普通的消費(fèi)者也很難具有這樣的敏感。如果將產(chǎn)品送到有關(guān)部門去進(jìn)行檢驗(yàn)，可以驗(yàn)明成分，但是要想檢驗(yàn)蜂蜜的全面指標(biāo)，一次得花1000多元錢，十幾元錢買的蜂蜜花上1000元錢進(jìn)行檢驗(yàn)，哪個(gè)消費(fèi)者也不會(huì)那么做。

     為此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)者要買放心的蜂產(chǎn)品盡量不要購(gòu)買手工作坊銷售的散裝產(chǎn)品，最好還是到信譽(yù)好的大超市購(gòu)買名牌產(chǎn)品，這樣產(chǎn)品的質(zhì)量安全才會(huì)可靠。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高茂林對(duì)記者說(shuō)，要想徹底解決假冒蜂產(chǎn)品的問(wèn)題，首先要規(guī)范從業(yè)者的行為，使其為人類的健康做出良好的貢獻(xiàn)，另外也要對(duì)使用添加代用品或者一些其他不明物質(zhì)的造假行為進(jìn)行嚴(yán)格的打擊和處罰。記者在論壇會(huì)上還了解到，今年是蜂蜜國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)正式貫徹落實(shí)的一年。到今年年底，國(guó)家將全面對(duì)蜂蜜產(chǎn)品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，屆時(shí)，沒(méi)有通過(guò)QS市場(chǎng)準(zhǔn)入的蜂蜜產(chǎn)品，將不得進(jìn)行銷售。與會(huì)專家認(rèn)為，這項(xiàng)工作的開(kāi)展，將會(huì)有效地遏制假冒偽劣蜂蜜產(chǎn)品的市場(chǎng)，促進(jìn)蜂蜜整體水平的大幅度提高。
 
 

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