瑞幸又開主題店。

11月18日，瑞幸咖啡宣布唐詩主題店在西安正式開業(yè)。店內最具特色的便是占據(jù)一整面墻的詩詞，乃唐代著名詩人杜甫作品，配上當代繪制的《飲中八仙圖》壁畫。除此之外，瑞幸還順勢推出了「飲中仙」杯套紙袋等周邊產(chǎn)品。

自2018年10月底在北京金融街打造出馮唐“撩”主題咖啡館后，瑞幸就嘗到了主題店的甜頭。作家馮唐的經(jīng)典語句：“春風十里不如你”被改編成了“春風十里，不如‘撩’你”，店內木質簡約的裝置風格，配以墻面上的書法作品，吸引了一批文藝青年的打卡，加上互聯(lián)網(wǎng)的傳播，在當時獲得了不少熱度。

在第一家主題店開設以后，瑞幸似乎找到了一條新的品牌建設通道。3月25日，瑞幸與騰訊QQ合作，在深圳設立“1999 beta”咖啡館，將騰訊1999創(chuàng)業(yè)辦公室“搬”進了店內。在這之后，瑞幸又找到網(wǎng)易云音樂合作打造“楽島”主題店。為了致敬人類登月50周年，10月21號又在北京開設了“致敬NASA”主題店。

不同于其他聯(lián)合營銷常常采用的快閃店模式，這幾家主題店都是長期經(jīng)營管理。今日開業(yè)的“唐詩”主題店還有個特別之處，不再是同IP或品牌進行聯(lián)合營銷，昭示的是瑞幸線下主題店的下一個方向：依托城市特點，打造城市專門店。

星巴克作為咖啡零售界的龍頭，近年來也在努力探索品牌的多元化。于上海開設的全球第二家頂級烘培工坊，可以讓顧客切實體驗咖啡豆烘培的全過程，如今已成了上海一大景點。北京坊的旗艦店在三層的空間中將高端產(chǎn)品系列星巴克臻選、茶瓦納和酒類飲品的特調產(chǎn)品分別放置，給消費者不同的選擇空間。

如果說瑞幸在產(chǎn)品上是不斷擴大邊界，推出輕食，獨立小鹿茶品牌，那么星巴克則是在咖啡上延伸到了極致，目前的星巴克強調的是“高端產(chǎn)品+體驗感”，酒類特調對于一家咖啡品牌本來會顯得突兀，但憑借旗艦店的設計，星巴克將日與夜融合起來。

在精品門店的打造上，這兩家公司也選擇了不同方向。瑞幸目前線下店的打造仍是以各種主題的特色為主，設計靈感都源于固定主題的發(fā)散。而星巴克卻是以產(chǎn)品為中心，根據(jù)不同的產(chǎn)品需求進行設計，沒有太多花哨的名稱和營銷方式。喜好多樣的年輕人或許會去瑞幸主題店拍拍照片，但想真正品味咖啡的顧客，或許還是會投奔星巴克的懷抱。

未來我們也許能看到瑞幸的南京民國主題店，杭州南宋主題店等，脫離IP效應的主題店能給瑞幸吸引更多關注。年輕是瑞幸的優(yōu)勢，但如何穩(wěn)定地留住這部分總是在變的顧客也是品牌需要思考的問題。瑞幸要想提升自己的顧客體驗，僅靠國風主題店還不夠。